Quan điểm của tôi với bữa ăn trưa ở trường, đó là một vấn đề công bằng xã hội.
Tôi là Giám đốc dịch vụ dinh dưỡng
cho Berkeley Unified School District. Tôi có 90 nhân viên
và 17 địa điểm, 9600 trẻ em.
Tôi làm 7100 suất ăn một ngày
và tôi đã làm trong hai năm,
cố gắng để thay đổi cách cho trẻ ăn ở Mỹ.
Và đó là điều tôi muốn nói với bạn một chút hôm nay.
Đây là vài học sinh của tôi với một thanh salad.
Tôi đặt các thanh salad trong tất cả các trường học tôi phụ trách.
Mọi người nói nó không ăn được --
những đứa trẻ nhỏ không thể ăn hết thanh salad,
những đứa lớn sẽ nhổ vào nó - không ai ăn.
Khi tôi tiếp nhận điều này tôi cố gắng tìm ra,
như là, tầm nhìn của tôi:
làm sao để ta thay đổi mối quan hệ của trẻ em với thực phẩm?
Và tôi sẽ giải thích tại sao chúng ta cần thay đổi,
nhưng chúng ta hoàn toàn phải thay đổi.
Và điều tôi hiểu ra là,
ta cần dạy trẻ em
mối quan hệ cộng sinh
giữa một hành tinh lành mạnh, thực phẩm lành mạnh và trẻ em khỏe mạnh.
Và rằng nếu ta không làm được điều đó, hậu quả,
mặc dù chúng ta đã nghe nói ,
là chúng ta thực sự sẽ tuyệt chủng,
bởi vì chúng ta cho trẻ ăn đến chết.
Đó là tiền đề của tôi.
Chúng tôi nhìn thấy trẻ em bị bệnh trở nên yếu hơn và yếu hơn..
Và lý do đều này xảy ra, chung qui,
là vì hệ thống thực phẩm của chúng ta
và cách thức chính phủ thương mại hóa thực phẩm,
cách chính phủ giám sát thực phẩm,
cách USDA đặt thức ăn cho trẻ em
không lành mạnh, và cho phép thực phẩm không lành mạnh vào trường học.
Và hiểu ngầm, tất cả chúng ta gửi con,
hay cháu, cháu họ, đến trường
và bảo chúng học, như bạn biết,
học những gì trong trường.
Và khi bạn cho cho trẻ em ăn thực phẩm tồi,
đó là những gì chúng học. Vì vậy, đó là vấn đề.
Chúng tôi đến đây là vì nền nông nghiệp kinh doanh lớn.
Chúng ta đang sống trong một quốc gia mà hầu hết chúng ta không quyết định,
những gì chúng ta ăn. Ta thấy các doanh nghiệp lớn, Monsanto và DuPont --
đã đưa ra chất độc da cam và thảm chống bẩn --
họ kiểm soát 90 phần trăm của những hạt giống thương mại sản xuất trong nước.
Đây là 10 công ty --
kiểm soát phần lớn những gì trong các cửa hàng tạp hóa của chúng ta,
phần lớn những gì mọi người ăn - và đó là thực sự, thực sự là một vấn đề.
Vì vậy, khi tôi bắt đầu nghĩ về những vấn đề này
và làm sao tôi thay đổi những gì trẻ ăn,
Tôi thực sự bắt đầu tập trung vào những gì ta dạy chúng.
Và điều đầu tiên
là về thực phẩm địa phương - cố gắng ăn thực phẩm
trong vùng của mình.
Và rõ ràng, với những gì đang xảy ra với việc sử dụng nhiên liệu hóa thạch,
hoặc khi - các nhiên liệu hóa thạch mất đi,
như dầu mỏ chạm nóc của nó --
chúng tôi thực sự đã bắt đầu nghĩ về việc có nên hay không
việc chúng ta có thể di chuyển thực phẩm
1500 dặm trước khi ta ăn nó.
Vì vậy, chúng tôi đã nói chuyện với trẻ em về nó,
và thực sự bắt đầu cho trẻ ăn thức ăn địa phương.
Và sau đó chúng tôi nói về thực phẩm hữu cơ.
Hiện nay, hầu hết các trường học không mua nổi thực phẩm hữu cơ,
nhưng chúng ta, như là một quốc gia,
phải bắt đầu nghĩ về
việc tiêu thụ, phát triển và nuôi dưỡng trẻ em
thức ăn không bị nhét đầy các chất hóa học.
Ta không thể tiếp tục cho trẻ em ăn thuốc trừ sâu
và thuốc diệt cỏ và thuốc kháng sinh và hormon.
Ta ko thể làm thế nữa.
Bạn biết đó, nó ko hiệu quả.
Và kết quả là trẻ em bị bệnh.
Một trong những chủ đề lớn của tôi ngay bây giờ là thuốc kháng sinh.
70 phần trăm của tất cả các loại thuốc kháng sinh tiêu thụ tại Mỹ
được tiêu thụ trong chăn nuôi.
Chúng tôi đang cho trẻ ăn thuốc kháng sinh
trong thịt bò và protein động vật khác mỗi ngày.
70 phần trăm -- Ko thể tin đc.
Và kết quả của nó là ta có bệnh.
Chúng ta có những thứ như E. coli mà ko chữa đc,
chúng tôi không thể làm trẻ em khỏe hơn khi chúng bệnh
Và, bạn đã biết, chắc chắn thuốc kháng sinh đã được cho toa hơn quy định,
nhưng đó là một vấn đề trong việc cung cấp thực phẩm.
Một trong những sự thật tôi thích là
Nông nghiệp Mỹ sử dụng 0.54 tỳ kg thuốc trừ sâu mỗi năm.
Điều đó có nghĩa là mỗi người chúng ta và trẻ con
tiêu thụ bằng một bao 2.3 kg --
những túi bạn có ở nhà - nếu tôi có một ở đây
và mở nó ra,
và đống tôi có trên sàn đó
là những gì ta tiêu thụ và cho trẻ ăn hàng năm
vì những thứ đi vào nguồn cung thực phẩm của ta,
vì cách chúng ta tiêu thụ
sản xuất ở Mỹ.
USDA cho phép các thuốc kháng sinh,
các hormon và các thuốc trừ sâu trong nguồn cung thực phẩm của ta,
và USDA trả tiền cho quảng cáo này
trong tạp chí Time.
OK, ta có thể nói về Rachel Carson và DDT,
nhưng tai biết nó không tốt cho bạn và tôi.
Và đó là những gì của USDA cho phép trong thực phẩm của chúng ta.
Và điều đó phải thay đổi, bạn biết.
USDA không thể được xem như là
là tất cả những gì chúng ta cho trẻ ăn
và những gì đc cho phép.
Chúng tôi không thể tin rằng họ quan tâm đến lợi ích tốt nhất của chúng ta.
Nghịch nghĩa với toàn bộ điều này là thực phẩm bền vững.
Đó là những gì tôi thực sự cố gắng cho mọi người hiểu.
Tôi thực sự cố gắng và dạy nó cho trẻ em - Tôi nghĩ rằng đó là quan trọng nhất.
Đó là tiêu thụ thực phẩm một cách
mà ta vẫn còn một hành tinh
trong đó trẻ sẽ lớn và khỏe mạnh,
và đó thực sự cố gắng giảm nhẹ
tất cả các tác động tiêu cực ta đang thấy.
Đó thực sự chỉ là một ý tưởng mới.
Tôi muốn nói, người ta quăng xung quanh tính bền vững,
nhưng chúng ta phải tìm ra tính bền vững là gì.
Trong ít hơn 200 năm, bạn đã biết, chỉ trong một vài thế hệ,
chúng tôi đã đi từ 200 --
100 phần trăm, 95 phần trăm người nông dân
đến ít hơn 2 phần trăm nông dân.
Ta đang sống trong một quốc gia có tù nhân nhiều hơn nông dân --
2.1 triệu tù nhân, 1.9 triệu nông dân.
Và ta tiêu 35000 đô la
trên trung bình mỗi năm cho một tù nhân trong nhà tù
và khu học chánh chi 500 đô la một năm
cho một trẻ ăn.
Không có gì ngạc nhiên là ta có tội phạm.
(Cười)
Và những gì đang xảy ra là, chúng ta bị bệnh --
ta bệnh và trẻ em của chúng cũng bệnh.
Đó là vì những gì ta cho chúng ăn.
Những gì đc tiêu hóa tạo nên chúng ta.
Chúng tôi thực sự là những gì mình ăn.
Và nếu chúng ta tiếp lối mòn này,
nếu chúng ta tiếp tục cho trẻ ăn thức ăn tồi,
nếu chúng ta không dạy cho chúng những gì là thực phẩm tốt,
điều gì sẽ xảy ra? Bạn đã biết, điều gì sẽ xảy ra?
Điều gì sẽ xảy ra cho toàn bộ hệ thống y tế của chúng ta?
Điều sẽ xảy ra là,
chúng ta sẽ có những đúa con
tuổi thọ ít hơn chính mình.
CDC - Trung tâm kiểm soát dịch bệnh --
đã nói, những trẻ em sinh ra trong năm 2000 --
những trẻ bảy và tám tuổi ngày nay --
một trong ba trẻ Caucasians,
một trong hai trẻ Mỹ gốc Phi và Hispanics,
sẽ có bệnh tiểu đường trong đời sống của chúng.
Và nếu đó chưa đủ, họ còn nói,
phần lớn trước khi chúng tốt nghiệp trung học.
Điều này nghĩa là 40 hay 45 phần trăm
của tất cả trẻ em tuổi đi học
có thể phụ thuộc insulin
trong vòng một thập kỷ - trong vòng một thập kỷ.
Điều gì sẽ xảy ra?
Vâng, các CDC đã đi xa hơn để nói
rằng những trẻ em sinh ra trong năm 2000
có thể là thế hệ đầu tiên
trong lịch sử nước ta chết ở tuổi trẻ hơn cha mẹ chúng.
Và đó là vì những gì chúng ta cho chúng ăn.
Bởi vì trẻ tám tuổi không có quyền quyết định,
và nếu chúng làm vậy, bạn cần phải được điều trị.
Bạn biết, ta có trách nhiệm
về những thứ bọn trẻ ăn.
Nhưng ồ, có lẽ họ chịu trách nhiệm về những gì trẻ ăn.
Các công ty lớn chi 20 tỷ đô la một năm
tiếp thị các loại thực phẩm không dinh dưỡng cho trẻ em.
20 tỷ đô la một năm. 10000 quảng cáo đa số trẻ xem.
Họ chi 500 đô la
cho mỗi đô la - 500 đô la tiếp thị thực phẩm
trẻ em không nên ăn - cho mỗi đô la
tiếp thị thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng.
Kết quả là trẻ em nghĩ rằng chúng sẽ chết
nếu họ không có gà rán.
Bạn biết, mọi người đều nghĩ họ nên ăn nhiều hơn và nhiều hơn và nhiều hơn nữa.
Đây là phần kích thước của USDA, cái nhỏ xíu kia.
Và cái đằng kia thì còn to hơn cái đầu của tôi
là những gì McDonalds và Burger King
và những công ty lớn nghĩ rằng chúng ta nên ăn.
Và tại sao họ có thể phục vụ nhiều thế?
Sao ta có đc big gulp 29 cent
và 99-cent double burger?
Đó là vì cách chính phủ thương mại hóa thực phẩm,
ngô và đậu nành rẻ
được đẩy vào nguồn cung thực phẩm của chúng ta
tạo ra các thực phẩm phi dinh dưỡng
rất rẻ.
Đó là tại sao tôi nói đó là một vấn đề công bằng xã hội.
Bây giờ tôi nói tôi đang làm điều này ở Berkeley, và bạn có thể nghĩ,
"Ồ, Berkeley Tất nhiên bà có thể làm điều đó tại Berkeley."
Vâng, đây là món ăn tôi tìm thấy 24 tháng trước.
Đây thậm chí không phải là thực phẩm.
Đây là những thứ chúng tôi đã cho trẻ ăn - Extremo Burritos,
corn dogs,
pizza pockets, grilled cheese sandwiches.
Mọi thứ chứa trong nhựa, trong các tông.
Công cụ nhà bếp duy nhất nhân viên của tôi có là đồ cắt hộp.
Thiết bị hoạt động duy nhất trong nhà bếp của tôi
một chiếc máy ép hộp, bởi vì nếu ko phải trong hộp,
thì nó cũng là trong thùng đông lạnh.
USDA cho phép điều này.
USDA cho phép tất cả những thứ này.
Trong trường hợp bạn kể ra, đó là, như,
pink Danish và một số loại cupcakes.
Chicken nuggets, Tater Tots, sô cô la sữa nhiều fructose,
cocktail trái cây đóng hộp - một bữa ăn hoàn lại được.
Đó là những gì chính phủ cho rằng có thể cho trẻ em ăn.
Nó không OK. Bạn biết rồi? Nó không OK.
Và chúng ta, tất cả chúng ta,
phải hiểu
là chúng ta có trách nhiệm --
rằng chúng ta có thể tạo sự khác biệt ở đây.
Giờ tôi không biết nếu có ai ở đây phát minh nuggets gà,
nhưng tôi chắc chắn bạn sẽ rất giàu có nếu bạn đã làm điều đó.
Nhưng ai đã quyết định rằng một con gà nên nhìn như
một trái tim, một hươu cao cổ, là một ngôi sao?
Vâng, Tyson đã, bởi vì không có gà trong gà.
Và rằng họ đã tìm ra
là ta có thể bán những thứ này cho trẻ em.
Bạn biết, có gì sai khi dạy trẻ em
gà trông như gà?
Nhưng đây là những gì hầu hết các trường phục vụ.
Trong thực tế, nó có thể là thứ rất nhiều bậc cha mẹ ăn --
trái ngược với nó - là những gì chúng tôi cố gắng phục vụ.
Chúng tôi thực sự cần phải thay đổi
mô hình này với trẻ em và thực phẩm.
Ta thực sự phải dạy cho trẻ em
rằng gà không phải là hươu.
Rằng rau
thực sự đầy màu sắc - rằng chúng có hương vị,
rằng cà rốt mọc trong đất,
rằng dâu tây trồng ở mặt đất.
Không có cây dâu hoặc bụi cà rốt.
Bạn đã biết, ta phải thay đổi
cách chúng ta dạy trẻ em về những điều này.
Có rất nhiều thứ chúng ta làm được. Có rất nhiều trường học
làm chương trình ruộng đến trường. Có rất nhiều trường học
thực sự lấy được thực phẩm tươi sống.
Giờ ở Berkeley, chúng tôi đã hoàn toàn ăn sạch.
Chúng tôi không có xi-rô bắp nhiều fructose,
không có chất trans-fat, không thực phẩm chế biến sẵn.
Chúng tôi nấu ăn từ đầu mỗi ngày.
Chúng ta có 25 phần trăm --
(Vỗ tay)
cảm ơn bạn - 25 phần trăm thức ăn của chúng tôi
là hữu cơ và địa phương. Chúng tôi nấu ăn.
Đó là đôi bàn tay của tôi. Tôi thức dậy lúc 4 giờ sáng
mỗi ngày và đi nấu ăn cho trẻ,
bởi vì đây là những gì ta cần phải làm.
Chúng tôi không thể tiếp tục cho trẻ ăn
đồ làm sẵn,
đầy hoá chất,
và những mong đợi chúng trở thành công dân lành mạnh.
Bạn sẽ không để khiến thế hệ kế tiếp
hay sau đó suy nghĩ đc như vầy
nếu chúng không đc nuôi dưỡng.
Nếu chúng ăn
hóa chất mãi,
chúng sẽ không có khả năng suy nghĩ.
Chúng sẽ không được thông minh.
Bạn biết chứ? Chúng chỉ sẽ bị bệnh.
giờ một trong những điều - những gì đã xảy ra khi tôi đi vào Berkeley
là tôi nhận ra rằng, bạn biết, đây là tất cả những người đẹp tuyệt vời --
rất, rất khác - và tôi cần quảng cáo nó.
Tôi phát minh ra các cuốn lịch mà tôi gửi về nhà cho phụ huynh.
Và cuốn lịch thực sự bắt đầu làm nên chương trình của tôi.
Bây giờ tôi đang phụ trách tất cả các lớp học nấu ăn
và tất cả các lớp học làm vườn tại khu học chánh của chúng tôi.
Vì vậy, đây là một thực đơn điển hình --
đây là những gì chúng tôi đang phục vụ trong tuần này tại trường học.
Và bạn thấy những công thức nấu ăn bên cạnh không?
Đó là những công thức nấu ăn mà trẻ học tại các lớp học nấu ăn của tôi.
Họ nếm các thành phần trong các lớp học làm vườn.
Chúng cũng có thể trồng cây. Và chúng tôi phục vụ trong nhà ăn.
Nếu chúng ta sẽ thay đổi mối quan hệ của trẻ em và thực phẩm,
thực phẩm ngon, bổ dưỡng trong nhà ăn.
Kinh nghiệm thực tế - bạn tham gia trong các lớp học nấu ăn và làm vườn --
chương trình giảng dạy để buộc tất cả cùng nhau.
Bây giờ bạn đã có thể cho rằng tôi không thích USDA,
và tôi không biết làm gì với kim tự tháp của họ --
kim tự tháp lộn ngược với cầu vồng trên đỉnh, tôi không biết.
Bạn biết, chạy lên đến hết cầu vồng,
Tôi không biết bạn làm gì với nó. Vì vậy, tôi tự phát minh ra.
Hình này có sẵn trên trang web của tôi bằng tiếng Anh và tiếng Tây Ban Nha,
và đó là một cách trực quan để nói với trẻ về thực phẩm
Hamburger rất nhỏ, các loại rau rất lớn.
Chúng ta phải bắt đầu thay đổi điều này.
Ta phải làm cho trẻ em hiểu
rằng sự lựa chọn thực phẩm của chúng tạo một sự khác biệt lớn.
Chúng tôi có các lớp học nấu ăn - chúng tôi có lớp học nấu ăn tại trường học của chúng tôi,
và điều này là rất quan trọng vì
giờ chúng tôi đã phát triển một thế hệ,
có lẽ hai, trẻ em ra khỏi nơi mà một trong bốn bữa ăn
là thức ăn nhanh, một trong bốn bữa ăn được ăn ở trong xe hơi
và một trong số bốn bữa ăn cuối được ăn trước TV hoặc máy tính.
Trẻ em học tập gì? Đâu là thời gian gia đình?
Xã hội hóa ở đâu? Thảo luận ở đâu?
Học nói ở đâu?
Bạn đã biết, chúng ta phải thay đổi nó.
Tôi làm việc với trẻ em rất nhiều. Đây là những trẻ em làm việc với tôi trong Harlem.
EATWISE -- Enlightened and Aware Teens Who Inspire Smart Eating.
Ta phải dạy cho trẻ em
rằng Coke và Pop Tarts
không phải bữa sáng.
Chúng ta phải dạy cho trẻ rằng nếu chúng đang trong một chế độ ăn uống
với đường tinh chế,
chúng đi lên và xuống, giống như khi chúng đang trong một chế độ ăn uống của thuốc gây nghiện.
Và chúng ta phải mang tất cả cùng nhau. Chúng ta có phân phân bón trong tất cả các trường học của chúng tôi.
Chúng tôi có tái chế tại tất cả các trường học của chúng tôi.
Bạn biết, những điều chúng tôi có thể làm tại nhà
và nghĩ rằng như vậy là quan trọng,
chúng ta phải dạy cho trẻ em trong trường học.
Nó phải là một phần của chúng
rằng chúng thực sự hiểu đc.
Bởi vì bạn biết, nhiều người trong chúng ta
như ở phần cuối của sự nghiệp của mình,
và chúng tôi cần cho trẻ em --
những trẻ nhỏ, thế hệ kế tiếp --
những công cụ để tự cứu mình
và cứu hành tinh.
Một trong những điều tôi làm rất nhiều là quan hệ đối tác công-tư nhân.
Tôi làm việc với các công ty tư nhân
mà sẵn sàng làm R & D với tôi,
sẵn sàng để làm phân phối cho tôi,
sẵn sàng làm việc để đi vào trường học.
Trường học là ko tài hỗ trợ đủ.
Hầu hết các trường học ở Mỹ chi tiêu ít hơn
7500 đô la một năm giảng dạy một đứa trẻ.
Điều đó xuống đến dưới năm đô la một giờ.
Hầu hết các bạn chi 10, 15 đô la một giờ
cho người giữ trẻ khi bạn có.
Vì vậy, chúng ta đang chi ít hơn 5 đô la một giờ trên hệ thống giáo dục.
Và nếu chúng ta thay đổi nó,
và thay đổi cách ta cho trẻ ăn,
chúng ta thực sự phải suy nghĩ lại.
Vì vậy, quan hệ đối tác công và tư nhân,
các nhóm ủng hộ, làm việc với cơ sở.
Trong khu học chánh của chúng tôi, cách chúng tôi trả nổi
là chúng tôi cho 0,03 phần trăm
của quỹ chung
hướng tới dịch vụ dinh dưỡng. Và tôi nghĩ rằng nếu mỗi khu học chánh
cho một nửa đến một phần trăm,
chúng tôi có thể bắt đầu thực sự sửa chữa chương trình này.
Chúng tôi thực sự cần phải thay đổi nó.
Nó sẽ cần thêm tiền.
Dĩ nhiên nó không phải chỉ về thực phẩm - nó cũng về
trẻ em vận động.
Và một trong những điều đơn giản, chúng tôi có thể làm
là đặt giờ nghỉ trước khi ăn trưa.
Nó như là "duh".
Bạn biết, nếu bạn có trẻ đến bữa trưa
và tất cả chúng làm sau khi ăn trưa là ra chơi,
bạn thấy chúng chỉ vứt bữa trưa đi để chạy ra ngoài.
Và sau đó tại một trong buổi chiều, họ hoàn toàn bị rơi.
Đây là những đứa con và cháu của bạn hoàn toàn mệt hết hơi
khi bạn nhận chúng, vì chúng đã không ăn trưa.
Vì vậy, nếu điều duy nhất chúng sẽ phải làm sau khi ăn trưa là đi đến lớp học,
tin tôi đi, chúng sẽ ngồi ở đó và ăn trưa.
Chúng ta cần --
chúng ta cần phải giáo dục.
Chúng ta cần giáo dục trẻ em.
Chúng ta cần giáo dục nhân viên.
Tôi đã có 90 nhân viên.
Hai có nghĩa vụ làm đầu bếp - không ai có thể.
Và, bạn đã biết, tôi không phải là tốt hơn hết bây giờ.
Nhưng chúng tôi thực sự phải giáo dục.
Chúng ta phải làm các trường bắt đầu suy nghĩ
làm sao dạy cho người ta nấu ăn một lần nữa,
bởi vì, tất nhiên, họ không --
bởi vì chúng tôi đã có phẩm chế biến sẵn trong các trường học
và các viện từ rất lâu.
Chúng tôi cần 40 phút ăn trưa --
hầu hết các trường 20 phút ăn trưa --
và bữa trưa có thời gian thích hợp.
Hiện một nghiên cứu lớn đã được thực hiện, và rất nhiều trường học
đang bắt đầu ăn trưa tại 9 và 10 giờ sáng --
đó không phải là giờ ăn trưa.
Bạn đã biết, nó điên, nó điên những gì chúng tôi đang làm.
Và chỉ cần nhớ,
một cách hiểu ngầm,
đây là những gì chúng tôi đang dạy trẻ em
như những gì chúng nên làm.
Tôi nghĩ rằng nếu chúng ta sửa lỗi này,
một trong những điều chúng ta phải làm
là thay thực sự đổi cách ta giám sát
Chương trìn ăn trưa quốc gia.
Thay vì để Chương trình ăn trưa quốc gia dưới sự giám sát của USDA,
Tôi nghĩ rằng nó cần được theo CDC.
Nếu chúng ta bắt đầu suy nghĩ về thực phẩm
và cách chúng ta cho trẻ ăn
như là một sáng kiến sức khỏe,
và chúng tôi bắt đầu suy nghĩ về thực phẩm như sức khỏe,
sau đó tôi nghĩ rằng chúng ta sẽ không có corn dogs
cho bữa trưa.
Được rồi, Tài chính 101 về việc này,
và điều này - Tôi đang kết luận với mảnh tài chính,
bởi vì tôi nghĩ rằng đây là việc tất cả chúng ta phải hiểu được.
Chương trình bữa trưa quốc gia chi 8 tỷ USD
cho 30 triệu trẻ ăn một năm.
Con số này có lẽ nên đc nhân đôi.
Có người nói, "trời, ở đâu chúng ta có được 8 tỷ?"
Trong đất nước này, ta chi 110 tỷ đô la một năm
cho thức ăn nhanh.
Chúng ta chi 100 tỷ đô la một năm
cho viện trợ chế độ ăn uống.
Chúng ta chi 50 tỷ đô la Mỹ trên rau,
đó là lý do tại sao chúng ta cần tất cả các khoản viện trợ chế độ ăn uống.
Chúng ta dành 200 tỷ đô la một năm
cho bệnh liên quan đến chế độ ăn uống ngày nay,
với chín phần trăm trẻ em có tiểu đường loại 2 --
200 tỷ.
Vì vậy, bạn biết, khi ta nói
về cần 8 tỷ nữa, nó không nhiều.
8 tỷ đó xuống đến hai đô la và 49 cent --
đó là những gì chính phủ phân bổ cho bữa ăn trưa.
Hầu hết các trường học dành hai phần ba số đó vào chi phí và hao phí.
Điều đó có nghĩa là chúng ta chi tiêu ít hơn một đô la một ngày
trên thực phẩm cho trẻ trong các trường học --
hầu hết các trường là 80-90 cent. Trong LA, it's 56 cent.
Vì vậy, chúng tôi đang chi tiêu ít hơn một đô-la, OK, cho bữa trưa.
Bây giờ tôi không biết về bạn,
nhưng tôi đi đến Starbucks và Pete's và những nơi như thế,
và Venti pha cà phê ở San Francisco là năm đô la.
Một ly cà phê,
một, là hơn --
chúng ta chi nhiều hơn là ta chi để nuôi trẻ
cho một tuần
trong trường.
Bạn biết ko? Chúng ta nên xấu hổ.
Chúng ta, như là \một quốc gia, nên xấu hổ
về nó --
nước giàu nhất.
Ở nước ta,
trẻ em cần nhất
có được thực phẩm thực sự đắt như vậy.
Đó là trẻ em có cha mẹ và ông bà
và chú bác và cô mà thậm chí không có đủ khả năng
trả tiền cho bữa ăn trưa trường học mà ăn những thứ này.
Và đó cũng là những trẻ em
sẽ bị bệnh.
Đó cũng là trẻ em mà chúng ta cần được chăm sóc.
tất cả chúng ta có thể tạo một sự khác biệt --
rằng mỗi người trong chúng ta,
cho dù chúng ta có con ko,
dù ta có quan tâm đến con, cho dù ta có cháu họ,
hay gì nữa --
chúng tôi có thể tạo sự khác biệt.
Bạn có ngồi xuống và ăn một bữa ăn với con bạn,
bạn có đưa con của bạn, hoặc cháu,
hoặc chau họ đi shopping
ra một chợ của nông dân - chỉ cần nếm với chúng.
Ngồi xuống và chăm sóc.
Và trên cấp độ vĩ mô,
chúng tôi đang thực hiện
một chiến dịch tổng thống 19-tháng ,
trong tất cả những điều chúng ta yêu cầu
tất cả các nhà lãnh đạo tiềm năng,
sao ko yêu cầu vấn đề sức khỏe của trẻ em? Cảm ơn bạn.
Cám ơn.