موضوعي مع وجبات المدارس , هو أنها مسألة عدالة اجتماعية .
أنا مديرة خدمات غذائية .
لقسم مدارس بيركلي الموحدة , يعمل لدي تسعون موظفاً.
في سبعة عشر موقعاً , في خدمة تسعة آلاف وستمئة طفل .
أحضر سبعة آلاف ومئة وجبةٍ في اليوم الواحد .
وقد قمت بهذا العمل ومازلت لمدة سنتين .
في محاولة لتغيير كيفية اطعامنا للأولاد في أمريكا .
وهذا ما أريد أن أحدثكم عنه قليلاً اليوم .
هؤلاء بعضاً من الأولاد في المدارس حول منضدة السلطة .
قمت بوضع مناضد سلطة في جميع مدارسنا عندما ترأست عملي.
الجميع قالوا لا يمكن لهذا أن يحدث
الأطفال الصغار لا يستطيعون الأكل من منضدة السلطة
والكبار سوف يبصقون فيها , لكن أياً من ذلك لم يحدث .
عندما توليت زمام هذا الأمر , حاولت أن أفهم بحق .
ماذا ستكون رؤيتي ؟
كيف بامكاننا فعلياً تغيير علاقة الأطفال مع الغذاء ؟
و أنا سأقوم باخباركم لماذا يجب علينا تغييرها ,
ولكن من المؤكد أنه يجب علينا تغييرها .
وما توصلت إليه هو
أننا احتجنا لتعليم الأطفال
العلاقة التكافلية .
بين الكوكب الصحِّي , الطعام الصحِّي و الأبناء الأصحَّاء .
وأنه اذا لم نفعل ذلك , على النقيض
بالرغم من أننا سمعنا غير ذلك
الا أن النقيض أننا بحق سننقرض ,
لأننا نطعم أبناءنا نحو الموت .
هذا افتراضي .
نحن نرى أطفال مرضى .. يزيدون مرضاً وتسوء حالتهم أكثر .
وسبب حدوث هذا , على وجه العموم .
سببه نظامنا الغذائي .
والطريقة التي تسوق بها الحكومة الغذاء .
الطريقة التي تشرف بها الحكومة على غذائنا ,
الطريقة التي تضع بها وزارة الزراعة الأمريكية الغذاء في أطباق الأطفال
هذا غير صحِّي , ويسمح بالطعام الغير صحِّي في المدارس .
وضمنياً , جميعنا نقوم بارسال أبنائنا ,
أحفادنا , أو بنات أخواننا , أو أبناء أخوتنا , الى المدرسة
ونخبرهم بأن يتعلموا , أتعلمون
أن يتعلموا ما في هذه المدارس
وعندما تطعم هؤلاء الأبناء طعاماً سيئاً
هذا ما يتعلمونه , اذا هذه هي حقيقة الموضوع
الطريقة التي وصلنا بها الى هنا هي بسبب عملية زراعية كبيرة .
نحن الآن نعيش في بلد حيث أكثريتنا لا يقرر
على وجه العموم , ما الذي نأكله , نحن نرى أعمال كبيرة , مونسانتو ودوبونت
الذين قاموا باحضار عامل البرتقال و السجَّاد المقاوم للبقع
يتحكمون بنسبة تسعون بالمئة من البذور التجارية التي تنتج في بلادنا .
هذه عشرة شركات
تتحكم بالكثير من محتويات متاجر البقالة في بلدنا.
الكثير من ما يأكله الناس , وهذا حقاً , حقاً مشكلة .
اذن عندما بدأت التفكير في هذه المسائل
وكيف أنني على تغيير ما يأكله الأطفال
بدأت حقاً في التركيز على ما يجب أن نعلمهم ايَّاه
وبدايةً
كان عن الطعام المحلِّي -- محاولة أكل الطعام
من داخل منطقتنا
وبوضوح ، مع ما يحدث مع استخدام الوقود الأحفوري
أو عند -- نفاذ الوقود الأحفوري
كما أن النفط يبلغ ذروته نفطاً
أتعلمون , يجب علينا حقاً أن نبدأ في التفكير ما اذا يجب علينا أو لا
أو في استطاعتنا نقل الطعام
ألف وخمسمئة ميل , قبل أن نتناوله
اذن تحدّثنا الى أبنائنا عن هذا
وحقاً بدأنا باطعام الأولاد , طعام محلّي
وبعد ذلك تحدَّثنا عن الطعام العضوي
الآن , أغلبية مناطق المدارس لا تستطيع حقاً توفير الطعام العضوي
ولكن نحن , كأمَّة
وجب علينا البدء بالتفكير في
استهلاك , إنماء و اطعام أبناؤنا .
طعام لا يمتلئ بالمواد الكيميائية
لا يمكننا الاستمرار باطعام أبناءنا المبيدات الحشرية
و مبيدات الأعشاب و المضادات الحيوية و الهرمونات
لا يمكننا الاستمرار في عمل ذلك
أتعلمون , إنه لا يجدي نفعاً
ونتيجة هذا أن الأبناء يصبحون مرضى
أحد أكبر منصَّاتي الآن هي المضادات الحيوية
سبعون بالمئة من مجمل المضادات الحيوية تستهلك في أمريكا
تستهلك في تربية الحيوانات
نحن نقوم باطعام أبناؤنا مضادات حيوية
في اللحم و بروتينات حيوانية أخرى يومياً
سبعون بالمئة , شئٌ لا يصدَّق
ونتيجة ذلك اصابتنا بالأمراض
لدينا أمور كجرثومة الأمعاء الغليظة التي لا نستطيع علاجها
ليس بامكاننا جعل الأطفال أفضل عندما يمرضون
و تعلمون , بالتأكيد المضادات الحيوية قد أسرف في صرفها
ولكنها مشكلة في تموين الغذاء
أحد حقائقي المفضلة هي أن
زراعة الولايات المتحدة الأمريكية تستخدم 1.2 مليون طن من المبيدات الحشرية سنوياً
هذا يعني أن كل فرد منا ومن أبنائنا
يستهلك ما يعادل حقيبة تسع لخمسة أطنان
هذه الحقائب متوفرة في منازلكم , لو كانت معي واحدة هنا
وقمت بفتحها
ستسكب لي كومة على الأرض
انه المقدار الذي نستهلكه ونطعم أبنائنا سنوياً من المبيدات الحشرية
بسبب ما يحدث في تموين الغذاء
وبسبب الطريقة التي نستهلك بها
المحاصيل في أمريكا
وزارة الزراعة الأمريكية تسمح يهذه المضادات الحيوية
هذه الهرمونات و المبيدات الحشرية في مؤونتنا الغذائية
ووزارة الزراعة الأمريكية دفعت لقاء هذا الاعلان
في مجلة تايم
حسناً , نستطيع التحدث عن ريتشيل كارسون و دي دي تي ( مبيد حشري )
لكننا نعلم أنه لم يكن جيداً لي ولك
وهذا ما تسمح بوجوده وزارة الزراعية الأمريكية في مؤونتنا الغذائية
ويجب أن يتغير هذا , أتعلمون
وزارة الزراعة الأمريكية لا يمكن أن تُرى على أنها
الملامة الوحيدة في كيفية اطعامنا لأبنائنا
وما هو مسموح
لا نستطيع أن نصدق أن لديها مصلحة لنا في صميم ذلك.
نقيض هذا الامر كله هو الغذاء المستدام.
هذا هو فعلا ما حاولت شرحه للناس كي يفهموه
حقاً حاولت ودرَّسته للأطفال -- أنا أظن أنه الأكثر أهمية
أن نستهلك الغذاء بطريقة
ستضمن لنا بقاء كوكبنا
كوكب ينمو به الأطفال ليصبحوا أصحَّاء
وحقيقةً تحاول هذه الطريقة أن تخفف
جميع التأثيرات السلبية التي نراها .
حقيقةً انها فقط فكرة جديدة
أعني , الناس قلقون حول الاستدامة
ولكن يجب أن نعي أن الاستدامة هي
في أقل من مئتي عام , تعلمون ,فقط في أجيال قليلة
انتقلنا من كوننا مئتين بالمئة
كوننا مئة بالمئة , خمس وتسعون بالمئة مزارعون
إلى أقل من اثنان بالمئة من المزارعين
نحن الآن نحيا في بلد يحتوي على سجناء أكثر من المزارعين
مليونا ومئة ألف سجين مقابل مليون وتسعمئة ألف مزارع
وننفق خمسة وثلاثون ألف دولار
معدل سنوي من أجل ابقاء سجين داخل السجن
ومناطق المدارس تنفق خمسمئة دولار سنوياً
لإطعام طفل
ليس من الغريب وجود المجرمين لدينا
(ضحك)
وما يحدث هو أننا نمرض
نحن نمرض و أبناؤنا يمرضون
انه ما نطعمهم ايَّاه
ما يجري هو ما نحن عليه.
نحن حقاً ما نأكل
واذا ما استمرينا في هذا الطريق
اذا استمرينا في اطعام الأطفال طعام سيئ
اذا ما استمرينا في عدم تعليمهم عن ماهية الطعام الجيد
ماذا سيحدث؟ تعلمون , ماذا سيحدث ؟
ماذا سيحدث لنظامنا الطبِّي بالكامل ؟
الذي سيحدث هو
أننا سننجب أطفالاً
سيحصلون على حياة أقصر من حياتنا
مركز التحكم بالأمراض
قالوا عن الأطفال الذين ولدوا في عام 2000
الذين يبلغون من العمر ثمانية أو سبع سنوات اليوم
واحد من اصل ثلاثة قوقازيين
واحد من أصل اثنان أمريكيين من أصل افريقي أو أسباني
سيصابون بالسكري في حياتهم
واذا لم يكن هذا كافيا ً , فإنهم ذهبوا للقول
غالباً قبيل تخرجهم من المدرسة الثانوية
هذا يعني أربعون أو خمسة وأربعون بالمئة
من مجمل الأطفال في عمر المدرسة
يمكن أن يصبحوا معتمدين على الانسولين
في غضون عشر سنوات ..في غضون عشر سنوات
ما الذي سيحدث ؟
حسناً , مركز التحكُّم بالأمراض وصل الى حد القول
بأن هؤلاء الأطفال في عام 2000
قد يكونون الجيل الأول
في تاريخ بلادنا , حيث توفوا في أعمار صغيرة قبيل والديهم .
وهذا كلُّه بسبب ما نطعمهم إيَّاه
لأن ذوو الثمانية سنوات لا يستطيعون اتخاذ القرار
واذا استطاعوا , يجب أن يحصلوا على علاج نفسي
أتعلمون , نحن مسؤولون
عن ما يأكله الأطفال
ولكن عذراً , ربما هم مسؤولون عن ما يأكله الأطفال
شركات كبرى تصرف عشرون بليون دولار سنوياً
لتسويق أطعمة غير مغذية للأطفال
عشرون بليون سنوياً , عشرة آلاف اعلان يراه غالب الأطفال
انهم يصرفون خمسمئة دولار
لكل دولار واحد ! خمسمئة دولار للتسويق لطعام
لا يجب على الأطفال تناوله ... لكل دولار واحد
تسويق الطعام الصحِّي الغذائي
ونتيجة لذلك .. يعتقد الأطفال أنهم سيموتون
اذا لم يتناولوا قطع الدجاج المقلية
أتعلمون , الجميع يفكرون بأنهم يجب أن يأكلوا أكثر .. وأكثر .. وأكثر
هذا هو حجم الحصة الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية , هذا الصغير جداً
والجزء الكائن هناك , وهو أكبر من رأسي
هو ما تفكر ماكدونالدز وبرجر كنج
والشركات الكبرى الأخرى أنه يجب علينا أكله
ولماذا باستطاعتهم تقديم هذا الكم ؟
لماذا يمكننا الحصول على جرعات كبيرة بتسعو وعشرون سنتا فقط
و شطيرة برجر بطبقتين بتسعة وتسعين سنتاً؟
إن ذلك بسبب الطريقة التي تسوق بها الحكومة للغذاء
و الذرة الرخيصة الى جانب الصويا الرخيصة
لقد اقحموا في موارد غذاءنا
هذا ما يصنع أطعمه غير غذائية
حقاً , حقاً رخيص
ولهذا قلت مسبقاً أنها مسأله عدالة اجتماعية
وقد قلت أنني أفعل هذا في بيركيلي , وربما تفكرون
ياه , بيركيلي , بالطبع تستطيعين عمل ذلك في بيركيلي
حسناً . هذا هو الطعام الذي وجدته قبل أربعة وعشرون شهرا
وهو ليس بطعام حتى
هذه هي الأشياء التي نطعمها لأبناءنا, رقائق البوريتو
نقانق الذرة
فطائر البيتزا , شطائر الجبنة المشوية
كل شئ يأتي مغلفاً بالبلاستيك .. معبأ في كراتين .
أداة المطبخ الوحيدة التي وجدت لدى طاقمي هو مقص الكراتين
الأداة الوحيدة التي تعمل في مطبخي
كانت محطمة العلب , لأنه ان لم يأتي معلباً
أتى مثلجاً في صندوق
وزارة الزراعة الأمريكية تسمح بهذا
وزارة الزراعة الأمريكية تسمح بجميع هذه الأمور
في حال لم تعرف , هذا مثل
الوردة الدنماركية , وبعض الأنواع من كعك الأكواب
قطع الدجاج المقلية , البطاطس , حليب الشوكلاته مع نسبة عاليه من سكر الفركتوز
كوكتيل الفواكه المعلَّب , وجبة للسداد
هذا ما تقول الحكومة بأنه ليس من المضر اطعامه لأبناءنا
انه ليس بشئ جيد , أتعلمون ماذا ؟ انه ليس بشئ جيد
ونحن جميعاً
يجب أن نفهم
أن هذا الأمر يخصنا
وأن باستطاعتنا احداث فرق هنا
الآن , لا أعلم ان كان من بينكم من اخترع قطع الدجاج المقلية .
ولكنني متأكدة من أنك غني اذا فعلت ذلك ,
ولكن الذي قرر أن الدجاج يجب أن يبدو على شكل
قلب , زرافة أو نجمة ؟
حسناً , تايسون فعلها , لأنه ليس هناك دجاجة في داخل دجاجة
واستطاعوا أن يعوا هذا الأمر
أنه بإمكاننا بيع هذه الأشياء للأطفال
أتعلمون , ماهوالعيب في تعليم الأطفال ؟
أن الدجاجة تبدو كدجاجة
ولكن هذا ما تقدمه غالبية المدارس
حقيقة , ربما هذا ما يقدمه الكثير من الآباء
وعكس هذا , هوا ما نحاول أن نقدمه
نحن حقا بحاجة الى التغيير
كل هذا النموذج مع الأطفال والغذاء
حقاً يجب علينا أن نعلِّم الأبناء
أن الدجاج ليس بزرافة
أتعلمون , أن الخضروات
هي حقيقة ملوَّنة .. ولها طعم حقيقي
و الجزر ينمو في الأرض
وكذلك الفراولة
ليس هنالك شجرة فراولة أو شجيرة جزر
أتعلمون يجب علينا أن نتغير
الطريقة التي نعلم بها الأبناء هذه الأمور
هنالك الكثير من ما يمكننا فعله , هنالك الكثير من المدارس
تطبق نظام من المزرعة الى المدرسة , هنالك الكثير من المدارس
حقيقة تحصل على طعام طازج في داخلها
الآن في بيركيلي , أصبحنا نتعامل كلياً مع المنتجات الطازجة
لا يتوفر لدينا شراب الذرة بنسبة عالية من سكر الفركتوز
لا دهون غير مشبعة ولا غذاء معالج
نحن نبدأ بالطهي من الصفر يومياً
نحن لدينا خمسة وعشرون بالمئة من ..
(تصفيق)
شكرا لكم , خمسة وعشرون بالمئة من أشياؤنا
عضوية ومحلية .. نحن نطهو
هاتان هما يداي , أستيقظ في تمام الرابعة فجراً
يومياً , وأذهب لأطهو للأطفال
لأن هذا ما نحتاج الى فعله
لا نستطيع الاستمرار في تقديم
هراء معالج
يعج بالمواد الكيميائية
ونتوقع بأننا سوف نصبح مواطنين أصحَّاء
لن تستطيع اللحاق بالجيل القادم
أو الذي يليه , الا أن تكون قادراً على هذا التفكير
اذا لم يتغذوا
اذا كانوا يتناولون
المواد الكيميائية طوال الوقت
لن يستطيعوا أن يفكروا
ولن يصبحوا أذكياء
أتعلمون ماذا ؟ هم فقط سيصبحون مرضى
الآن , احد الأمور التي حدثت عندما ذهبت الى بيركيلي
هو أنني استوعبت , أتعلمون ..لقد كان الأمر برمته مذهلاً للجميع
جداً جداً مختلف و احتجت الى أن أسوِّقه
أتيت ومعي هذه الأجندات .. وقمت بارسال نسخه لوالدي كل طفل في منزلهم .
وفعلاً بدأت هذه الأجندات بتحديد برنامجي
أنا الآن مسئولة عن جميع صفوف الطهي
وعن جميع صفوف الزراعة في مدارس المنطقة
اذن .. هذه قائمة نموذجية
هذا ما نقوم بتقديمه للمدارس خلال الأسبوع الحالي
وهل ترون هذه الوصفات الجانبية ؟
هذه الوصفات التي يتعلمها الأطفال في صفوف الطهي التابعة لي
انهم يقومون بتذوق هذه المكونات في صفوف الزراعة
وربما يزرعونها أيضاً , ونحن نقوم بتقديمها في المقاصف .
اذا ما كنَّا نطمح لتغيير علاقة الأبناء بالطعام
انه طعام لذيذ وغذائي في المقاصف .
من واقع الخبرة , أنتم تنظرون الى صفوف الطهي والزراعة
والمناهج الأكاديمية لربط كل ذلك معا.
الآن ربما وثقتم بأنني لا أحب وزارة الزراعه الأمريكية
ولا املك أي فكرة عن ما أفعل بهرمهم
الهرم التنازلي الذي يحوي قوس قزح على قمته , لاأعلم
أتعلمون , تسابق الى نهاية القوس
لا أعلم ماذا أفعل به ؟ .. ولهذا صنعت واحداً بنفسي
هذا متوفر على موقعي باللغة الانجليزية والأسبانية
وهي طريقة مرئية للتحدث مع الأطفال عن الغذاء
البرجر صغير جداً و والخضروات كبيرة جداً
يجب علينا حقاً البدء في تغيير هذا
يجب علينا أن نشرح للأطفال
أن خياراتهم للغذاء ..تحدث فرقاً كبيراً
لدينا صفوف طهي , ولدينا فصول في المدارس
ولماذا هذا الأمر بغاية الأهمية ؟
الا لأننا الآن قمنا بتنمية جيل
وربما اثنان , من أطفال يأكلون وجبة من أصل أربعة مكونة من
طعام سريع التحضير , واحدة من أربعة وجبات تؤكل في السيارة
و واحدة من أربعة وجبات تؤكل أمام شاشة التلفاز أو الحاسب
ماذا يتعلم الأطفال ؟ أين هو الوقت العائلي ؟
أين الاختلاط مع المجتمع ؟ أين المناقشة ؟
أين تعلم الحديث ؟
أتعلمون , يجب علينا تغيير ذلك
أعمل مع الأطفال كثيراً , هؤلاء هم الأطفال الذين أعمل معهم في هارلم
شباب مستنيرون ومدركون .. هم الذين يلهمون الغذاء الذكي
يجب علينا تعليم الأبناء
أن الكولا وفطائر البوب
ليست بافطار
علينا تعليم الأبناء , أنهم اذا لم يتبعوا حمية
بدون السكر المكرر
سيصعدون ويهبطون , كما لو كانوا على حمية من صدع
ويجب علينا جمع الأمور معاً ,لدينا سماد في جميع مدارسنا.
ولدينا اعادة التدوير في جميع مدارسنا
أتعلمون , الأشياء التي ربما نفعلها في المنزل
ونظن بأنها مهمة جداً
يجيب علينا أن نعلم الأبناء عنها في المدارس
يجب أن تكون بعيدة كل البعد عنهم
أنهم حقاً استوعبوا
لأنه أتعلمون ماذا , عددا ً منا
هم نوعاً ما في آخر وظائفنا
ونحتاج الى أن نعطي هؤلاء الأطفال
هؤلاء الأبناء الصغار , الجيل القادم
علينا أن نعطيهم الأدوات ليحفظوا أنفسهم
ويحفظوا الكوكب
أحد الأشياء التي أعملها كثيراً في الشراكات بين القطاع العام والخاص
أعمل مع شركات خاصة
الذين سيقومون بالبحث والتطوير من أجلي .
والذين يرغبون بالتوزيع من أجلي
من يرغب حقاً الذهاب للعمل في المدارس
المدارس تعاني نقصاً في التمويل
معظم المدارس في أمريكا تنفق أقل
من سبعة آلاف وخمسمئة دولار سنوياً , لتعليم طفل واحد
أي ما يساوي أقل من خمسة دولارات لكل ساعة
معظمكم ينفق ما يقارب العشرة أو الخمسة عشرة دولاراً في الساعة الواحدة
للمربيات عندما تستخدمونهن
اذا ننفق أقل من خمسة دولارات في الساعة على النظام التعليمي
واذا ما كنا نعزم على تغيير ذلك
وتغيير طريقة تغذيتنا للأبناء
يجب علينا اعادة التفكير في ذلك، حقاً
اذن , الشراكات العامة والخاصة
المجموعات المؤيدة , تعمل مع المؤسسات
في مدارس منطقتنا ,بالطريقة التي منحنا هذا
في مدارس منطقتنا , يخصص نسبة 0.03%
من كل التمويل
الموجه الى الخدمات الغذائية , وأنا أعتقد اذا كل مدارس منطقة
خصصت نسبة من 0,5 الى 1 %
سنستطيع حقا أن نصلح هذا البرنامج
حقا , يجب علينا تغييره
سيأخذ أموالاً أكثر
وبالطبع الأمر ليس مختصا بالغذاء فقط , ولكن أيضا
قيام الأطفال بالتمارين الرياضية
وأحد أبسط الأشياء التي يمكننا عملها
هو أن نقرر فسحة من الوقت قبل الغداء
نوعاً ما ذلك أحد الأمور البديهية
أتعلمون , اذا كان لديكم أطفال قادمون للغداء
وكل ما سيفعلونه عندما ينتهون من غدائهم هو الحصول على الفسحة المدرسية
تراهم يلقون بغدائهم فقط ليستمتعوا ويعدو في وقت الفسحة
وفي تمام الواحدة ظهراً , جميعهم محطمون .
هؤلاء هم أطفالكم وأحفادكم .. انهم حقاً يذبلون بالكامل
عند ما تحبسهم بسبب عدم تناولهم للغداء .
اذن اذا ما كان الشئ الوحيد الذي يجب عليهم عمله بعد تناول الغذاء هو الذهاب للصف
صدقوني , سيجبرون على الجلوس وتناول طعام الغداء
نحتاج الى
نحتج الى أن نتعلم
نحتاج الى تثقيف هؤلاء الأطفال
ونحتاج الى تثقيف الطاقم
لدي تسعون موظفاً
اثنان كان من المفترض بهما أن يكونا طاهيين , ولم يستطيعا
و .. أتعلمون .. أنا لست أفضل حالاً الآن
ولكن حقا يجب علينا أن نتعلم
يجب أن نحصل على مؤسسة أكاديمية لنبدأ التفكير
بطرق لتعليم الناس كيف يطهوا مجدداً
لأنهم بالطبع لا يطهون
لأنه لدينا هذا الطعام المعالج في المدارس
والمؤسسات منذ وقت طويل.
نحتاج الى أربعون دقيقة للغداء--
معظم المدارس لديها عشرون دقيقة للغداء
وغداء في وقت مناسب
هناك دراسة كبيرة أجريت , والعديد من المدارس
بدأت بتحديد وقت بدء الغداء في العاشرة أو التاسعة صباحاً
هذا ليس بوقت غداء
أتعلمون , هذا جنون , جنون ما نفعله
وفقط تذكروا
في الغاية الأدنى ضمنياً
هذا ما نقوم بتعليمه للأطفال
بالنسبة لما يجب أن يفعلوه
أعتقد أننا اذا ما كنا نعزم على تغيير هذا
أحد الأشياء التي يجب علينا عملها
هو حقاً أن نغير ما لدينا من الغفلة
في برنامج الغداء في المدراس القومية
بدل من أن يكون برنامج الغذاء في المدارس القومية تحت إشراف وزارة الزراعة الأمريكية .
أعتقد أنه يجب أن يكون بإشراف مركز التحكم بالأمراض
اذا ما بدأنا بالتفكير بالغذاء
وكيفية اطعامه لأبنائنا
كمبادرة صحية
وبدأنا بالتفكير على أن الغذاء صحة
عندها أعتقد أننا لن نحصل على نقانق ذرة
كغداء
حسناً, درس الموارد المالية الأول ..
وهذا , نوعاً ما سأغلفه بهذا الجزء المالي
لأنني أظن أن هذا الأمر يجب علينا جميعا ً فهمه .
برنامج غذاء المدارس القومي ينفق ثمانية بلايين دولار
لاطعام ثلاثين مليون طفل سنوياً
ربما هذا الرقم بحاجة الى أن يتضاعف
الناس يقولون " يا الهي , من أين نحن سنحصل على ثمانية بليون ؟
في هذه الدولة , نقوم بانفاق مئة وعشرة بليون دولار في السنة الواحدة
على الطعام المحضر سريعاً
نحن ننفق مئة بليون دولار سنوياً
على مساعدات الحمية
نحن ننفق خمسون بليون دولار على الخضار
ولهذا نحتاج جميع مساعدات الحمية .
نحن ننفق مئتي بليون دولار سنوياً
كمصاريف علاج أمراض متعلقه بالتغذية
مع نسبة 9% من أطفالنا يعانون من داء السكري المعتمد على حقن الانسولين
مئتي بليون
اذا الآن ماذا سيحدث؟ .. عندما نتحدث
عن حاجتنا الى ثمانية بلايين اضافيه , هذا ليس بكثير
هذه الثمانية بلايين انخفضت الى دولارين و تسعة وأربعون سنتاً
هذا ما تخصصه الحكومة للغداء
معظم مناطق المدارس تصرف ثلثي ذلك على الرواتب والنفقات العامة
هذا يعني أننا ننفق أقل من دولار يومياً
على طعام الأبناء في المدارس
معظم المدارس تنفق ثمانون الى تسعون سنتاً , في لوس أنجلوس ينفقون ستة وخمسون سنتا ً
اذن نحن ننفق أقل من دولار , حسنا ! .. على الغداء
أنا الآن لا أعلم عنكم
ولكنني أذهب الى ستاربكس وبيتس وأماكن كهذه
فنتي لاتيه يكلف خمسة دولارات في سان فرانسيسكو
قهوة ذواقة واحدة
واحدة , أكثر ..
نحن ننفق أكثر من ما ننفقه لاطعام أبنائنا
لمدة أسبوع كامل
في مدارسنا
أتعلمون ماذا ؟ يجب أن نخجل من أنفسنا .
نحن , كدولة .. يجب أن نخجل
من ذلك
أغنى دولة
في بلادنا
الأطفال هم من يحتاجون كثيراً
الذين يحصلون على هذا الطعام السئ جداً جداً .
هم الأطفال الذين لديهم والدين , وجدين
وأعمام وعمات ,لا يستطيعون التوفير
للدفع لقاء غداء المدارس واحضار هذا الطعام
وهم ذات الأطفال
الذين سيصبحون مرضى
وهم حقاً ذات الأطفال الذين يجب أن نعتني بهم
يمكننا جميعاً , أن نحدث الفرق
كل فرد منا
سواء كان لدينا أبناء
سواء نهتم بالأبناء .. سواء لدينا بنات اخوة أو أبناء اخوة
أو مهما يكن
نحن نستطيع احداث الفرق
سواء جلست وتناولت وجبه مع أبناءك
سواء أخذت أبناءك أو أحفادك
أو بنات اخوتك أو أبناء اخوتك
الى سوق المزارعين , فقط لتتذوق معهم
اجلس واهتم
وعلى مرحلة أوسع
نحن في ما يبدو أنه
حملة انتخابية رئاسية لمدة تسعة عشر شهراً
ومع جميع الأسئلة التي نوجهها
لهؤلاء القادة المحتملين
ماذا عن السؤال عن صحة أبنائنا
شكرا لكم.